A alimentação ucraniana e o impacto na beleza feminina

Quando falo da beleza das mulheres da Ucrânia, muita gente pensa imediatamente em genética. Eu mesma pensava assim, até observar com mais atenção um padrão que se repete ao longo dos anos e que confirmei pessoalmente em 2024, quando estive no país. 

Fiquei em Kyiv e passei por outras cidades, e em todas elas vi o mesmo resultado: peso corporal controlado ao longo da vida, pele hidratada e firme, poucas manchas, mínima flacidez e celulite, além de cabelos e unhas fortes. Isso não é coincidência. É consequência direta de alimentação tradicional, rotina e constância.

A culinária da Ucrânia é baseada em comida de verdade. Vegetais, raízes, caldos, proteínas naturais e gorduras boas fazem parte do cotidiano desde cedo. É uma alimentação pensada para enfrentar o frio intenso, sustentar energia estável e preservar a saúde ao longo da vida, exatamente os pilares de uma beleza feminina que não depende de soluções rápidas nem de intervenções pontuais.

Os pilares da alimentação ucraniana

Com o tempo, ficou claro para mim que a dieta tradicional ucraniana segue princípios simples e extremamente eficientes: alto consumo de vegetais e raízes, uso frequente de caldos e sopas, proteínas animais em quantidades equilibradas, pouco ou nenhum ultraprocessado, preparo caseiro e refeições quentes.

Esse padrão favorece a produção de colágeno, o equilíbrio hormonal, uma boa digestão, pele mais firme e hidratada e menor inflamação sistêmica. Nesse contexto, beleza não vem de restrição, mas de nutrição constante e coerente.

Beleza ucraniana: resultado de consistência

O que mais me chama atenção é a constância. A mulher ucraniana tradicional não vive em ciclos de engorda e emagrecimento, não “seca para o verão” e não abandona sua base alimentar. O resultado é um corpo que envelhece de forma harmônica: menos flacidez, menos celulite, pele mais uniforme, além de cabelos espessos e unhas resistentes. Isso vem de décadas de escolhas simples, repetidas todos os dias.

Ao longo de quase 30 dias no país, observei que alguns pratos estavam sempre presentes nos mais diversos restaurantes, não como atrações turísticas, mas como comida de base.

Borscht (Борщ): o prato-ícone

O borscht é o símbolo dessa culinária e também um dos pratos mais completos do ponto de vista nutricional.

Por que ele impacta a beleza:

• Beterraba: antioxidantes e melhora da circulação
• Repolho: vitaminas C e K (pele e intestino)
• Caldo de carne ou ossos: aminoácidos e minerais que sustentam a firmeza da pele

Receita tradicional

Ingredientes

• 2 beterrabas raladas
• 1 cenoura ralada
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 1 tomate picado ou 2 colheres de extrato
• 2 xícaras de repolho fatiado
• 1,5 litro de caldo de carne ou de ossos
• Sal, pimenta e endro (dill)
• Opcional: 1 colher de creme azedo para servir

Modo de preparo
Refogue a cebola e o alho. Acrescente a beterraba e a cenoura. Junte o tomate e o caldo e cozinhe em fogo baixo por 25 a 30 minutos. Adicione o repolho nos minutos finais, ajuste os temperos e sirva quente.

Durante a viagem, esse prato apareceu para mim não como algo turístico, mas como comida cotidiana. A aparência pode surpreender, mas o sabor é profundo e reconfortante.

Varenyky: energia estável e conforto digestivo

Por que ajudam no controle do peso:
Oferecem saciedade, energia estável e ajudam a evitar picos glicêmicos — algo essencial para manter o peso corporal ao longo da vida.

Receita de varenyky

Ingredientes
Massa: 2 xícaras de farinha, ¾ de xícara de água morna, 1 pitada de sal
Recheio: batata cozida e amassada com cebola refogada ou queijo fresco

Modo de preparo
Prepare a massa, deixe descansar por 15 minutos, abra fina e recheie. Cozinhe em água fervente até subirem. Finalize com manteiga e cebola dourada.

Holubtsi: charutos de repolho

Esse prato reúne fibras, proteínas e preparo lento — combinação perfeita para equilíbrio metabólico e saúde da pele.

Receita tradicional

Ingredientes

• Folhas de 1 repolho grande
• 300 g de carne moída
• ½ xícara de arroz cru
• 1 cebola picada
• 1 xícara de molho de tomate
• Sal, pimenta e ervas

Modo de preparo
Escalde as folhas do repolho. Misture carne, arroz, cebola e temperos. Recheie, enrole e acomode em uma panela. Cubra com o molho e um pouco de água. Cozinhe em fogo baixo por 40 a 50 minutos.

Kefir e laticínios fermentados: beleza que começa no intestino

Durante a viagem, experimentei e passei a valorizar ainda mais os laticínios fermentados, especialmente o kefir. Eles fazem parte da rotina diária, equilibram a flora intestinal, melhoram a absorção de nutrientes e reduzem inflamações. Na prática, isso se reflete em pele mais uniforme, cabelos mais fortes e unhas menos quebradiças. Intestino saudável aparece no espelho.

Também conheci os famosos chocolates de Lviv por meio de uma loja tradicional em Kyiv, inclusive versões sem adição de açúcar, algo que diz muito sobre a relação local com comida de qualidade.

Gorduras boas e tradição

Manteiga, creme azedo e até banha animal são usados com moderação e sem demonização. Essas gorduras auxiliam na absorção de vitaminas, favorecem a produção hormonal e mantêm a pele nutrida. Aqui, beleza não vem da restrição; vem do equilíbrio sustentado.

O que aprendi observando, e vivendo, a alimentação ucraniana é simples: beleza duradoura é construída. Peso estável, pele firme e hidratada, pouca flacidez e celulite, cabelos e unhas fortes não surgem de intervenções pontuais. São reflexo de comida de verdade, rotina e constância ao longo da vida, dentro de uma cultura que respeita o tempo, a tradição e o corpo feminino.